Sukkerbrød

15. jan, 2017

inndigrienser 

4 egg ( romteperet) 

3 dl sukker

3 dl mel

1 ts. bakepulver

1 dl kokende vann

Pisk egg og sukker til eggedosis, vend inn mel, bakepulver, og vann stekes på 180 grader i ca 30 min

Lykke til :) 

11. jan, 2017

2 dl Polenta mel

4 dl vann kokende

1 ts salt ( eller etter smak) 

2 dl gulerot

1,5- 2 dl mel ( må gjusteres etter hvor mye veske det er i gulerøttene) eller glutenfritt mel. 

1 ts. bakepulver

1 egg

2 ss oliven olje.

Ha polenta i en bolle hell over kokende vannet, ha i gulerøttene , la det bli kalt ha i resten  stekes på 200 grader i 30-40 min man kan pynte med det man kunne ønske jeg hadde soltørkede tomater, kan ha i urter, oliven eller det man måtte ønske. Lykke til :) 

9. jan, 2017

Hjemmelaget (seigmenn ). Her er oppskriften Ingredienser
30 Pl gelatin
0,5 lkaldt vann
1 kg sukker
12 g sitronsyre (pulver, kjøpes på apotek eller dagligvare)
konditorfarge
ekstra sukker og sitronsyre til å rulle seigmennene i Hell blandingen i lave beholdere slik at seigmennene blir ca 1/2 cm tykke, brødformer med slipp-belegg gjør jobben med å løsne platen fra formen lettere.
Bland sukker og sitronsyre til det du synes er en passe sur blanding. Smak deg fram og vær forsiktig med syren, den er så sur som det høres ut!
Sett beholderne med geleblanding kaldt noen timer, gjerne over natten. Dryss sukkerblanding på overflaten av geleen når den er begynt å stivne litt.
Dypp beholderen i varmt vann og hvelv ut geleen. Hvis den ikke løsner med én gang, kan du løsne litt i ene enden, strø på sukker og dra geleen ut av formen mens du sukrer etter hvert (sukringen underveis gjør at ikke alt klistrer seg sammen til en seigball).
Stikk ut figurer med små pepperkakeformer, eller klipp i passe biter. Rull i sukkerblandingen med én gang.
Oppbevares i tett boks i kjøleskap. Dypp gjerne en ekstra runde i sukkerblanding før servering.

4. sep, 2016

 

Når jeg skulle lage en kake til denne konkurransen, tenkte jeg på akevitt. akevittens far Christoffer Blix Hammer (1720-1804) som kom fra Melbostad gård på Hadeland.

Ja ikke langt fra Hadeland glassverk, jeg har en forkjærlig het for akevitt i mat og kaker da dette er en sær norsk drikk, og laget på potet.

 

Det tar et døgn å lage kaken fra bunnen av.

225g Legg rensede plommer (snart masse gode norske) eller svisker i 1 dl akevitt her bruker jeg

 (Gilde Maquavit ) fra Arcus Produkter er en helt spesiell fatmodnet akevitt. Den har et rikt krydder- og fatpreg med innslag av sjokolade, vanilje og sherry. Det rike og komplekse krydderbildet og et elegant fatpreg gir en lang og avrundet ettersmak. Fargen er gyldenbrun, og etter mer enn tre års lagring på sherryfat kan akevitten nytes både med nese og gane. Passer perfekt til kake.

en halv liter vann og 3ss sukker, dette skal ligge i et døgn. La plommene ligge i danne laken.

kake.

250g grov hakkede mandler

150g sukker

4 stykk eggehvite

1/4ts salt

Stivpisk eggehvite med sukker og salt vend dette inn i de hakkede mandlene.

stekes på 160g i ca 35 min (jeg kommer til å lage disse i porsjons størrelse steke tiden vil bli noe mindre) avkjøl kaken.

 

kjør plomme laken i en hurtigmikser og sil,

1 dl akevitt/ plumme marinade

4 stykk eggeplummer

3 ss farin

3 dl kremfløte

5pl gelantin

pisk eggeplomme og sukker til eggedosis, deretter fløte til kremen, vend krem og eggedosis sammen, ha i sviskemarmelade.

Fremgangsmåte

Legg gelatinen ca 15 minutter i kaldt vann.
Vris så ut vannet og legg den over i en liten skål.
Hell over 1/2 dl kokende vann og gelatinen oppløses.
Brukes med en gang i fromasjen

Ha kaken i formen hell over fromasjen la den stå i kjøleskapet til den har stivnet, pynt med plommer eller svisker, eller det man måtte ønske.

lykke til  

7. aug, 2016

Gilde Maquavit ) fra Arcus Produkter er en helt spesiell fatmodnet akevitt. Den har et rikt krydder- og fatpreg med innslag av sjokolade, vanilje og sherry. Det rike og komplekse krydderbildet og et elegant fatpreg gir en lang og avrundet ettersmak. Fargen er gyldenbrun, og etter mer enn tre års lagring på sherryfat kan akevitten nytes både med nese og gane. Passer perfekt til kake.

Når jeg skulle lage en kake til denne konkurransen, tenkte jeg på akevitt. akevittens far Christoffer Blix Hammer (1720-1804) som kom fra Melbostad gård på Hadeland. 

Akevitt er helnorsk.

konkuransen avholdes 3 september etter denne datoen legger jeg ut oppskriften. så følg med. 

ønsk meg lykke til. 

Ønsker alle en fin dag.