25. apr, 2015

Jeg er en heldig eier av en kokebok fra 1914 Deler noen oppskrifter

Ja i denne kokeboken er det mange gode oppskrifter på kaker og kremer og middager.

Tenkte jeg skal dele noen med dere, boken står på dansk/norsk, så det er mange produkter vi ikke har i dag.

Her kommer en 

det står at den skal stekes i 40 grader i varm ovn Whow husk de hadde ikke stekeovner på den tiden

Mandelkake med sitron krem

150g mandler

75g potetmel

300g melis

6 egg 1ss vann

skal og saft av en halv siron

mandlene males, sukker eggeplumme og vann piskes i 1 time :) husk de hadde ikke maskin putt i mandlene og det revene sironskalle ha i det tørre, pisk eggehvitten stiv og vend dette i. Ha i smurt form

krem

halv siron

90g sukker

1/2 dl hvit vin 

3/4 vann

3 eggeplummer

1 dl kremfløte

sironskall og sukker i en kjele, sammen med vin vann og eggeplummene, røres til sukkere er smeltet, visp til kremen tykner, slutt å rør. vent til kremen er kald. 

kremen skal piskes å ha på kaken eller marengs. står det i oppskriften

glaser kaken med kremen

LYKKE TIL Smiler stort

legg gjerne igjen en liten hilsen